Nudeln mit Weintrauben und Speck

Name: Nudeln mit Weintrauben und Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nudeln, (Farfalle oder Fusilli); 250 g Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt; 250 g Weintrauben, kernlos; 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 1 Becher Crème fraîche; 3 EL Olivenöl; Parmesan, frisch gerieben; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

400 g Nudeln, (Farfalle oder Fusilli)

250 g Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt

250 g Weintrauben, kernlos

1 m.-große Zwiebel(n), gehackt

1 Becher Crème fraîche

3 EL Olivenöl

Parmesan, frisch gerieben

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten, Speck mit dem Schaumlöffel entnehmen und zur Seite stellen. Im gleichen Fett die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Etwa 200 g vom Speck und die längs halbierten Weintrauben zu den Zwiebeln geben und die Crème fraîche einrühren. Die Soße abschmecken und mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 2

Währenddessen die Nudeln bissfest kochen. Wenn die Soße zu dick ist mit etwas Nudelwasser verdünnen und die abgetropften Nudeln unterheben. Kurz ziehen lassen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den restlichen Speckwürfeln bestreuen. Den Parmesan separat dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.