Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

Die Nudeln in gesalzenen Wasser bissfest kochen, abgießen und warm halten, am besten das Sieb, in das man die Nudeln abgegossen hat, auf den Topf mit ein wenig Wasser stellen, und diesen auf die noch heißen Platte stellen.

Die Tomaten in kleine Achtel schneiden und den Mozzarella in ganz kleine, hauchdünne Fetzen zupfen.

Nun alles mit dem Öl in eine vorgewärmte Schüssel füllen, gut umrühren und sofort servieren.

Die Menge von Mozzarella, Tomaten und Öl ist variabel, kann nach Geschmack auch mehr oder weniger sein.

Kann auch kalt als Salat gegessen werden.

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