Nudeln mit Schinken in brauner Butter

Den Gouda reiben. Den Schinken oder die Fleischwurst in Stücke schneiden. Die Nudeln nach Packungsanleitung im kochendem Salzwasser al dente garen.

Nebenbei die Wurst in Butter anbraten. Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und wieder in den heißen Topf geben. Den Topf auf die ausgeschaltete Herdplatte stellen und die Wurst dazugeben. Je nach Bedarf salzen und pfeffern.

In einem extra Topf die Butter auf höchster Stufe schmelzen, bis sie braun wird. Die braune Butter über die Nudeln gießen, gut vermengen und mit dem frisch geriebenen Gouda nach Wunsch bestreuen.

Das Rezept kann nach Belieben in der Menge an Butter und Wurst variiert werden.

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