Nudeln mit Parmesan und Ruccola

Die Nudeln bissfest kochen. Währenddessen den Ruccola waschen und große Stiele abzupfen.

Das Kochwasser abschütten (etwa 150 ml im Topf belassen).

Olivenöl und Ruccola dazu geben, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. (nach Belieben ein wenig Chilipulver dazu)

Möglichst rasch auf den Tisch bringen, da die Nudeln mit dem Käse sonst verklumpen.

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