Nudeln mit Lachs und grünem Spargel

Name: Nudeln mit Lachs und grünem Spargel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Nudel; 400 g Lachsfilet (frisch); 250 g Spargel (grün); 400 ml Fischfond; 200 g Sahne; 100 ml Brühe; 2 EL Butter; etwas Zitronensaft; 1 Prise Muskat

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Lachs grob würfeln und in 1 EL Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Bratensatz mit dem Fischfond ablöschen und etwas einkochen lassen. Anschließend Sahne und Zitronensaft hinzuzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2

Die Spargelenden abschneiden, die Stangen in mundgerechte Stücke teilen. Die Brühe mit 1 EL Butter und dem Muskat aufkochen, den Spargel darin bissfest garen, anschließend Brühe abgießen. Den Spargel und den Lachs auf den gekochten Nudeln verteilen und mit der Fond übergießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.