Nudeln mit Gemüsesoße

Das Gemüse und die Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten. Die Pizzatomaten, Salz, Pfeffer und Basilikum dazugeben und ca. 20 min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser kochen. Die Soße auf die abgetropften Nudeln geben und mit Parmesan bestreuen.

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