Nudeln mit grünem Gemüse

Name: Nudeln mit grünem Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Porree, in dünne Ringe geschnitten; 200 g Zuckerschote(n), halbiert; 200 g Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten; 30 g Butter oder Margarine zum Braten; 200 g Erbsen (TK); 250 g Nudeln; 50 g Parmesan; 50 g Rucola, klein geschnitten; evtl. Brühe oder Weißwein zum Ablöschen

Zutaten

200 g Porree, in dünne Ringe geschnitten

200 g Zuckerschote(n), halbiert

200 g Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten

30 g Butter oder Margarine zum Braten

200 g Erbsen (TK)

250 g Nudeln

50 g Parmesan

50 g Rucola, klein geschnitten

evtl. Brühe oder Weißwein zum Ablöschen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Porree, Zuckerschoten und Zucchini in Butter anbraten und ca. 8 Min. darin dünsten (evtl. mit etwas Brühe oder Weißwein ablöschen). Nach ca. 4 Min. die tiefgekühlten Erbsen dazugeben.
Schritt 2

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Schritt 3

Parmesan fein reiben und mit den Nudeln zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Knoblauch würzen.
Schritt 4

Zum Schluss den klein geschnittenen Rucola unterheben.
Schritt 5

Tipp: Je nach Geschmack kann auch 250 g gewürfelter, gekochter Schinken untergemengt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.