Nudeln mit Champignons und Erbsen

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Danach in Scheiben geschnittene Champignons sowie die gepressten Knoblauchzehen dazugeben und 5 Minuten garen lassen.

Wenn die Champignons so gut wie durch sind, kommen die TK Erbsen (gefroren) dazu. Wieder ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten geachtelt auf die Soße legen.

Während die Nudeln kochen, die Soße mit Deckel ziehen lassen. So werden die Tomaten auch warm ohne matschig zu werden.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und nach Geschmack frisch geriebenen Gouda dazugeben.

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