Nudeln mit Aubergine, Haloumi und Joghurt

Name: Nudeln mit Aubergine, Haloumi und Joghurt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln, z.B. Makkaronichips; 1 Aubergine(n); 400 g Käse (Haloumi); 1 Zwiebel(n); 300 g Joghurt; 2 Zehe/n Knoblauch; Thymian; Olivenöl; Salz und Pfeffer; n. B. Paprikapulver

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2

Den Knoblauch klein hacken und mit dem Joghurt und etwas Salz verrühren.
Schritt 3

Die Aubergine und die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Einen Schuss Wasser hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und fertig garen.
Schritt 4

Den Haloumi in ca 2x2 cm große Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne braten.
Schritt 5

Die Nudeln auf Teller verteilen, darauf die Aubergine, dann den Haloumi und schließlich den Joghurt darüber geben.
Schritt 6

Zu dem Joghurt kann auch noch etwas Paprikapulver hinzugefügt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.