Nudelauflauf mit Hackfleisch und Champignons

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Die Champignons abgießen.

Das Hackfleisch in Öl anbraten, Tomatenmark zugeben und dann die Champignons. Mit Salz, Pfeffer, Hackfleischgewürz und Knoblauchpfeffer würzen. Etwas Wasser angießen, durchrühren und kurz köcheln lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

In eine gefettete Auflaufform wie folgt schichten: Nudeln, Hackfleisch, Tomaten, 4 Scheiben Emmentaler, Nudeln, Hackfleisch, Tomaten,

4 Scheiben Emmentaler.

Anschließend Eier, Sahne und Schnittlauch miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40 - 45 Minuten zugedeckt bei 200 - 220°C garen. Während der letzten 5 - 10 Minuten den Deckel abnehmen.

Tipp: Wenn man gewürfelte Schalotten oder Zwiebeln mit dem Hackfleisch anbrät, wird es würziger, gerne auch Knoblauch. Die Schmelzkäsescheiben kann man auch durch geriebenen Emmentaler ersetzen.

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