Nudelauflauf mit Hack-Gemüsesauce

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Möhre schälen und in kleine Stücke hacken. Mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. es dann mit 1 EL Paprikapulver und Brühe würzen. Dann mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann die passierten Tomaten und die Sahne zufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Brühe und Worcestersauce nach Belieben abschmecken und ca 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Nach Belieben können auch italienische Kräuter zugefügt werden.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und sofort in die Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen und gut umrühren, so dass sich die Soße überall verteilt. Dann nach Belieben mit Käse überstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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