Nudelauflauf mit Fenchel und Lauch

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Fenchel und Lauch waschen, in Würfel bzw. Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben, den Feta-Käse in Würfel schneiden.

Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsoße herstellen. Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.

Etwas Butter in einem Topf erhitzen, darin das Gemüse anschwitzen, den Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl. mit Rosmarin und Thymian würzen.

In einer großen Auflaufform die Nudeln, das Gemüse, den Feta-Käse und die Bechamelsoße verteilen. Oben drauf den Mozzarella verteilen. Bei 150°C (Umluft) in den Ofen geben, bis der Käse leicht braun wird (ca. 10 - 15 Min.).

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