Nudelauflauf mit Erbsen und Mais

Nudeln garen. Erbsen oder Mais können entweder aus der Dose oder tiefgefroren sein. TK-Erbsen und -Mais vorher in Salzwasser garen. Das Kochwasser (bzw. die Flüssigkeit aus den Dosen) nicht weggießen. Aufbewahren!

Backofen auf 225 Grad vorheizen. Aus Mehl und Öl eine helle Mehlschwitze bereiten. Dazu Mehl und Öl in einen Topf geben, gut rühren und auf höchster Stufe erhitzen. Die Mischung mit einem Schneebesen ständig verrühren. Sobald das Mehl zu bräunen beginnt, ist die helle Mehlschwitze fertig. Herd abschalten.

Jetzt sofort alles Wasser aus den Dosen (maximal 200 ml) zugeben und gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dann Milch zufügen und alles kurz aufkochen lassen. Wem jetzt diese Soße nicht sämig genug ist oder zu fest sein sollte, der sollte entweder noch zusätzlich Mehlschwitze oder Milch zufügen. Auf keinen Fall mit Hilfe von Stärke binden, da sich sonst diese Masse trennen würde!

Mit gekörnter Brühe abschmecken. Zum Schluß Mais und Erbsen untermengen und alles zusammen mit den bereits gegarten Nudeln mischen. Eine feuerfeste Form, in die alles reinpasst, mit Butter einfetten. Dieses Gemisch reinfüllen und obendrauf Mozzarella in Scheiben geschnitten legen. Im Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.