Nudelauflauf Bolognese

Für die Bolognesesauce die Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhren schälen und alles klein würfeln. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne im Öl krümelig braun braten. Das Gemüse zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark untermischen und mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Die Tomaten ergänzen, mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser mit Biss vorkochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Nudeln in eine geölte Auflaufform füllen. Die Sauce darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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