Nordafrikanischer Brotsalat

Name: Nordafrikanischer Brotsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: ½ Weißbrot; 14 EL Olivenöl; 500 g Kirschtomate(n); 8 Zweig/e Koriander; 4 Zweig/e Petersilie; 100 g Oliven, schwarz; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Rotweinessig; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Harissa; n. B. Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Das Brot würfeln und unter Rühren im Fett hellbraun rösten, dann in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Die Tomaten vierteln, die Blätter von den Korianderzweigen zupfen, die Petersilie hacken. Den Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Kümmel, Essig, Tomatenmark, Harissa und 8 EL Olivenöl hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Die Hälfte des Dressings über das Brot schütten. Tomaten, Koriander, Petersilie und Oliven dazugeben und mit dem restlichen Dressing begießen. Alles vermischen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.