Mozzarellablumen

Die Mozzarellakugeln sehr gut, mindestens 5 Minuten, abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit von den Cocktailtomaten einen Deckel abschneiden. Damit wird gleichzeitig der Strunk entfernt und ganz vorsichtig mit einem Löffelende etwas entkernen.

Etwas Crema di Balsamico in die ausgehöhlten Tomaten geben. Jeweils eine Mozzarellakugel auf die Tomate setzen und leicht andrücken. Basilikumblätter vorsichtig auf einen Spieß stecken und die gefüllte Tomate oben drauf setzen.

Wer will, kann noch etwas Pfeffer auf den Mozzarella streuen.

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