Mohn - Nuss - Muffins mit Topfen

Zerlassene und wieder abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eiern sehr schaumig rühren. Nüsse, Mohn, Maisstärke, Backpulver und Rum untermischen. Quark mit Zucker und Zitronensaft gut verrühren.

In vorbereitete Muffinformen 1 EL Teig füllen, 1 Löffel Topfencreme draufgeben, mit Teig abschließen und mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen.

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