Mitternachts Gulasch

Name: Mitternachts Gulasch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 EL Tomatenmark; 1 l Fleischbrühe; 5 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel (gemahlen); 900 g Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 2 EL Essig

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	90 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Fleisch abbrausen, trockentupfen evtl. kleiner schneiden (nicht zu klein, da größere Stücke saftiger bleiben).
Schritt 2

Sauce vorbereiten:
Schritt 3

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mit andünsten. Zuerst Paprikapulver und Essig, dann Kümmel und Brühe zugeben.
Schritt 4

Gulasch kochen:
Schritt 5

Fleisch in Sauce geben (nicht vorher anbraten, dadurch wird es sehr zart und
Schritt 6

aromatisch), zugedeckt bei kleiner Hitze 90 Min. garen.
Schritt 7

Gulasch servieren:
Schritt 8

Majoran abbrausen und Blättchen fein hacken (bei getrocknetem Majoran Gulasch nach Zugabe nochmals 10 Min. garen). Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Majoran bestreuen.
Schritt 9

Beilage : Brotterrine - Stangenbrot - Ciabatta Brot - Weißkrautsalat
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.