Minipaprika gefüllt mit Salsiccia

Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Teelöffelstiel herauskratzen. Die Wurstpelle entfernen und die Schoten mit dem Salsicciabrät füllen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Schoten darin rundherum etwas anbraten, dabei leicht salzen und pfeffern und mit der Brühe ablöschen. Die Schoten mit der Brühe in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C etwa 10 Min. garen. Dann die Tomaten mit hineinlegen und in weiteren 5 Min. fertiggaren.

Alternativ kann man auch milde Chilischoten benutzen. Mit Weißweinrisotto serviert ist es ein sehr feines Essen.

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