Mini-Flammkuchen mit grünem Spargel & Schinken

Name: Mini-Flammkuchen mit grünem Spargel & Schinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pck. Brötchen (roh); 50 g Crème fraîche; 100 g Schinken (gekocht); 150 g Spargel (frisch, grün)

Profi-Tipp von Spitzenköchin Michaela Peters: "Für eine typische Spargel-Komposition träufel ich vor dem Servieren etwas Sauce Hollandaise über die Mini-Flammkuchen." "Bei Verwendung von rohem Schinken, verteilen Sie diesen erst nach dem Backen auf die Mini-Flammkuchen."

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Wartezeit:	15 Minuten
Backzeit:	15 Minuten

Zutaten

1 Pck. Brötchen (roh)

50 g Crème fraîche

100 g Schinken (gekocht)

150 g Spargel (frisch, grün)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Buttermilch-Brötchen horizontal halbieren und flach drücken.
Schritt 2

Die Brötchen-Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dünn mit Crème fraiche bestreichen.
Schritt 3

Den Spargel schälen und in Salzwassser bissfest kochen. Je nach Dicke, längs in zwei Hälften schneiden und dritteln. Die Schinkenscheiben halbieren und in fingerdicke Strefen schneiden. Spargelstückchen auf dem Teig verteilen. Anschließend die Schinkenstreifen darauf legen.
Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (180°C Umluft) 10 - 15 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.