Harmoniecreme mit Satés

Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden.

Kürbiskerne, Koriander- und Fenchelsamen

in einer Pfanne ohne Fett ca.

5 Minuten rösten. Knoblauch dazugeben.

Alles in einer Schüssel mit Muskat, Paprika

und Kurkuma mischen und mörsern oder im

Mixer fein mahlen. Kürbiskernöl dazugeben,

mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zucchini waschen, putzen, der Länge

nach vierteln und in 2 cm dicke Scheiben

schneiden. Pilze putzen, beides in einer Schüssel

mit 1 EL Öl mischen. Hähnchenfilet der

Länge nach in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Seezungenfilet längs halbieren. Fleisch, Fisch,

und Gemüse mit Pilzen jeweils auf Spieße

stecken, mit Salz, Pfeffer würzen.

Gemüsespieße bei mittlerer Hitze ca.

8 Minuten braten, im Ofen bei 80 Grad

(Umluft: 60 Grad) warm halten. Hähnchenspieße

bei großer Hitze 4 Minuten braten.

Ebenfalls im Ofen warm halten. Seezungenspieße

bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten.

Spieße aus dem Ofen nehmen und mit

der Harmoniecreme servieren.

Dazu passen: Kartoffeln oder Weißbrot.

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