Minestrone mit Mini-Tortellini

Name: Minestrone mit Mini-Tortellini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Zucchini; 2 Stk. Möhre; 2 Stg. Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 400 ml Brühe; 80 g Frühstücksspeck

Arbeitszeit:	38 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	13 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	510 kcal
	2150 kJ
Kohlenhydrate	68 g

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Gemüse waschen, putzen. Zucchini längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, in Streifen schneiden. Möhren und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abgießen.
Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, salzen, zuckern. Bohnen, Tomatensauce und Brühe zugeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Schritt 3

Tortellini zugeben, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Speck in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und als Topping auf die Suppe geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.