Möhren-Kohlrabi-Kartoffeltopf mit Mettwurst

Name: Möhren-Kohlrabi-Kartoffeltopf mit Mettwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Kohlrabi (geputzt, gewogen); 600 g Möhre (geputzt, gewogen); 1 Bd. Petersilie; 1 l Brühe (kräftig); etwas Pfeffer (weiß, geschrotet); etwas Rauchsalz; 1 Stk. Zwiebel

Dazu serviere ich lauwarmes Bauernbaguette und Butter.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne portionsweise von beiden Seiten braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Möhren und Kohlrabi schälen und würfeln.
Schritt 2

Das Fett aus der Pfanne in einen großen Topf geben und darin die Zwiebeln 2 Minuten anschwitzen. Kartoffeln zugeben und weitere 2 Minuten schwitzen. Möhren und den Kohlrabi zugeben und noch einmal 2 Minuten schwitzen lassen.
Schritt 3

Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Alles 15 Minuten köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Mettwurstscheiben zugeben.
Schritt 4

Die Petersilie fein hacken.
Schritt 5

Zum Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen, die Petersilie unterheben und die Brühe mit Salz, Rauchsalz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.