Mercimek Corbasi (türkische, rote Linsensuppe)

Einen Topf halb mit Wasser füllen.

330 g rote Linsen waschen und in das kochende Wasser geben.

2 Teelöffel Rindsbouillon und eine Prise Salz dazutun.

So lange kochen lassen, bis sich die Linsen fast aufgelöst haben (ca. 35 Min.)

Währenddessen etwas Margarine in eine Pfanne geben, schmelzen lassen, den gehäuften Esslöffel Tomatenmark zugeben und verrühren.

Einen Teelöffel Salz und den gestrichenen Esslöffel Minze zugeben, vermischen, von der Herdplatte nehmen.

Inhalt der Pfanne in den Topf geben und alles verrühren.

Dazu Fladenbrot oder Weißbrot reichen.

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