Melonengelee

Die Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Melonenfruchtfleisch pürieren und ebenfalls durch ein Sieb streichen. Melonen- und Himbeerpüree, Zitronensäure und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen und aufkochen lassen. Unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und den Wodka unterrühren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten umgedreht auf ein Küchentuch stellen.

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