- 10 Minuten
Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre
Zutaten
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Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, verlesen und mit einer Gabel oder von Hand von den Rispen streifen. Die Himbeeren waschen, abtropfen lassen und verlesen.
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Die Beeren in einen Mixer geben und zerkleinern oder von Hand mit einem Stampfer zerstampfen. Bei Verwendung von 600 g Gelierzucker 2:1 muss das Fruchtmus 1200 g ergeben.
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Fruchtmus und Gelierzucker in einen entsprechend großen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Eine Gelierprobe oder nach Bedarf mehrere Gelierproben nehmen.
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Die Konfitüre mit einem Schaumlöffel abschäumen, falls erforderlich. Heiß in Twist-off-Gläser randvoll abfüllen und die Glasränder sauber abwischen.
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Die Gläser sofort verschließen, auf den Deckel stellen und ruhen lassen.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: