Mirabellen-Vanille-Marmelade mit Gin

Name: Mirabellen-Vanille-Marmelade mit Gin - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,3 kg Mirabellen, vorbereitet gewogen; 300 ml Gin; 1 kleine Vanilleschote(n); 500 g Gelierzucker 3:1

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	3 Stunden

Zutaten

1,3 kg Mirabellen, vorbereitet gewogen

300 ml Gin

1 kleine Vanilleschote(n)

500 g Gelierzucker 3:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Vanilleschote halbieren und mit den vorbereiteten Mirabellen, dem Gelierzucker und 100 ml Gin vermischen. Mehrere Stunden zugedeckt Saft ziehen lassen.
Schritt 2

Danach in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit den restlichen Gin unterrühren.
Schritt 3

Die fertige Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

nipponde says:

das beste was ich je aus einer mirabelle gemacht hab
Fine-Kind says:

Ich hab statt gin cointreau genommen. schmeckt auch grandios und wird morgen erneut gekocht.