Mediterrane Gemüsesoße

Das gewürfelte Gemüse in Olivenöl anbraten und mit wenig Salz (der Feta ist sehr salzig!), Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Dosentomaten zugeben. Mit ein wenig Gemüsebrühe aufgießen (ca.1/4 l). Das Ganze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Creme fraiche unterheben. Zum Schluss die Fetawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen (der Käse schmilzt dann leicht an), abschmecken und servieren.

Dazu passen Rigatoni oder Tortiglioni hervorragend!

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