Matjes in Radieschencreme

Die Matjesfilets waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.

Die Radieschen ebenfalls waschen und vom Grünzeug und vom Grünzeug und der Wurzelfaser befreien. Radieschen und Gurken fein würfeln, den Schnittlauch hacken.

Nun Matjes, das Gemüse und den Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermischen.

Die Sahne steif schlagen und darunter heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Pellkartoffeln, man könnte aber natürlich auch einfach Brot nehmen.

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