Karotten - Schafskäse - Salat

Die Karotten schälen, in feine Scheiben hobeln und in Salzwasser bissfest kochen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Den Schafskäse würfeln.

Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch ein Dressing herstellen.

Karotten, Schafskäse und Mandelblättchen mit dem Dressing mischen und 1 Nacht durchziehen lassen.

Ein voller Erfolg zum Brunch!

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