Marmelade mit Sauerkirschen

Vorbereitete Kirschen in einem großen, hohen Topf mit dem Zitronensaft vermischen und pürieren. Rotwein unterrühren. Gelierzucker zufügen. Alles unter Rühren aufkochen lassen. Vom Aufkochen an 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach Belieben nach 3 Minuten Kochzeit die kleingeschnittene Melisse einrühren.

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