Kartoffelkäse oder auch Kartoffelkäs

Zuerst die Kartoffeln kochen zu Pellkartoffeln und schälen. Die geschälten Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Lauchzwiebeln klein schneiden, sowie die Radieschen ebenfalls ganz klein in Würfel schneiden. Die Tomaten auch möglichst würfeln und alles in die Schüssel geben.

Den Weichkäse (Kuhmilchkäse) auch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Jetzt der Reihe nach Salz, Pfeffer und Öl dazu geben, sowie den kleinen Schuss Essig mit warmem Wasser verdünnt. Zum Schluss die saure Sahne und das klein geschnittene Basilikum darunter ziehen. Mit Basilikum garnieren.

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