Marinierte Karotten

Die Karotten bürsten, in gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und vierteln. Die Viertel in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

Den Knoblauch schälen, fein hacken. Aus Weinessig, Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl und Oregano, eine Marinade rühren. Gut mit den Karotten mischen. Das Ganze ca. 24 Stunden kühl durchziehen lassen.

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