Rosenkohlsalat mit Gorgonzoladressing

Die Rosenkohlröschen putzen und am Strunkansatz kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl etwa 8 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Die Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel häuten und und fein hacken. Den Käse in kleine Stücke bröckeln.

Den Käse mit den Zwiebelstücken, der Milch, der Crème fraîche, dem Pfeffer, dem Zucker und der Muskatnuss verrühren, mit der Worchestersauce abschmecken und über den Rosenkohl verteilen.

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