Marienkäfer auf Basilikum-Creme

Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Diese dann zusammen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu einem Pesto verarbeiten (man sollte Basilikum besser mörsern und nicht schneiden oder hacken). Frischkäse mit dem Basilikumpesto und 2 EL Mayonnaise verrühren und mit Zitronenabrieb abschmecken.

Die Pumpernickelscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und auflegen. Die schwarzen Oliven halbieren. Je eine halbe Olive als "Köpfchen" an die Tomaten anlegen. Augen und Tupfen mit der Mayonnaise aufspritzen.

Mit etwas Grün ausdekorieren.

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