Mangold-Suppe

Name: Mangold-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kartoffel (mehligkochend); 2 EL Pflanzenöl; 750 ml Fleischbrühe; 500 g Mangold; 100 ml Sahne; 8 Scheiben Frühstücksspeck

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und alles klein würfeln. Alles zusammen in einem heißen Topf in 1 EL Öl farblos anschwitzen. Die Brühe angießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2

Den Mangold waschen, putzen und grob hacken. Zur Suppe geben, die Sahne ergänzen und ca. 5 Minuten köcheln.
Schritt 3

Inzwischen den Speck in einer heißen Pfanne im restlichen Öl goldbraun braten.
Schritt 4

Die Suppe cremig pürieren, nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen und abschmecken. Auf Suppenteller verteilen, den Speck darauflegen und mit Paprikapulver bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.