Mangold-Möhren-Gemüse

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Die Möhren schälen und putzen. Dabei etwas Grün stehen lassen. Den Fenchel abbrausen, putzen und längs vierteln. Das Fenchelgrün zum Garnieren aufbewahren.

In einer Schüssel 2 EL Öl mit dem Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Die Möhren und den Fenchel untermengen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Den Mangold abbrausen, trocken schütteln und putzen. Die Stiele in 4-5 cm lange Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten. Mit dem Wein ablöschen und die Blätter unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Platte anrichten. Das Ofengemüse darüber verteilen und mit den Cranberries und Fenchelgrün garniert servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.