Grüner Spargel mit Erdbeeren

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das untere Drittel vom Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Spargel vermengen und auf die Mitte von vier ausreichend großen Stücken Alufolie legen. Mit dem Öl und der Brühe beträufeln. Gut verschließen und auf dem Backblech im Ofen ca. 35 Minuten garen.

Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Päckchen öffnen und die Erdbeeren mit dem Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Rosa Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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