Mango-Konfitüre mit Pistazien und Thymian

Name: Mango-Konfitüre mit Pistazien und Thymian - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Mango(s), geschälte, in kleine Stücke geschnittenen; 1 kg Gelierzucker, 2:1; 2 Vanilleschote(n), das Mark und die aufgeschnittenen Schoten; 8 EL Limettensaft; 100 g Pistazien, gehackt; 6 Stiele Thymian, gewaschen, getrocknet, abgerebbelt; Zitronensäure

Arbeitszeit ca	40 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

2 kg Mango(s), geschälte, in kleine Stücke geschnittenen

1 kg Gelierzucker, 2:1

2 Vanilleschote(n), das Mark und die aufgeschnittenen Schoten

8 EL Limettensaft

100 g Pistazien, gehackt

6 Stiele Thymian, gewaschen, getrocknet, abgerebbelt

Zitronensäure

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mangos mit dem Mark und den aufgeschnittenen Vanille-Schoten sowie dem Gelierzucker in einen großen Topf füllen. Mindestens 2, besser 4 Stunden Saft ziehen lassen. Gut umrühren.
Schritt 2

Nach 2-4 Stunden die Vanille-Schoten entfernen. Limettensaft zufügen. Alles im Topf pürieren.
Schritt 3

Das Mango-Püree unter ständigem Rühren erhitzen und ab dem Kochen nach Herstellerangaben des Zuckers aufkochen lassen. Dabei ständig rühren da das Püree schnell ansetzt. Danach Pistazien und Thymian zufügen und alles in vorbereitete, sterile Gläser füllen, sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.