Mandelmangos leckerste Fischsuppe

Die Kartoffeln und das Wurzelwerk schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit 1 Liter Brühe bissfest garen. Dann ca. 3/4 der Gemüsemenge mit einem Schaumlöffel heraus heben. Den Rest mit der Petersilie ganz fein pürieren. Die restliche Brühe auffüllen, das Gemüse und das Buttergemüse dazugeben. Den angetauten Fisch in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, dazugeben. Alles noch 10 - 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.

Sollte die Konsistenz noch zu dick sein, mit Brühe auffüllen.

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