Mairübchen mit Kräutersauce

Mairübchen schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden.

10-15 Minuten in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken, Kürbiskerne hacken.

Eine Bechamelsauce fertigen:

Butter zerlassen, Mehl einrühren und mit Milch und Brühe ablöschen, Salz + Pfeffer und die gehackten Kräuter und Kürbiskerne hinzugeben.

Die Mairübchen entweder mit der Sauce servieren, oder die Mairübchen gleich in die Sauce geben.

Dazu habe ich Ofenkartoffeln gemacht.

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