Pasta Vitello Tonnato

Name: Pasta Vitello Tonnato - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Thunfisch, im eigenen Saft (Abtropfgewicht); 1 Zitrone(n); 150 ml Gemüsebrühe; 200 g Frischkäse; 6 EL Crème fraîche; 300 g Kalbsschnitzel; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Kapern, aus dem Glas; 500 g Nudeln, trocken; Parmesan, frisch gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tunfisch abtropfen lassen. Zitrone auspressen und Tunfisch mit 1 Teelöffel Zitronensaft, Gemüsebrühe, Frischkäse und Crème fraiche pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben 2 Teelöffeln Kapern hinzufügen.
Schritt 2

Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4

Öl in einem Topf erhitzen, Kalbsschnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tunfischsauce hinzufügen und kurz erwärmen. Gegarte Nudeln zur Sauce geben und alles miteinander verrühren.
Schritt 5

Anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.
Schritt 6

Mit fettarmen Frischkäse und Creme legere ww-geeignet.
Genießen

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Bemerkungen:

kochen-entspannt says:

4 Sterne von mir! Auch mir war die Soße etwas zu flüssig, obwohl ich nur 100ml Brühe genommen habe. Habe dann noch mit mehr Frischkäse gegengesteuert und die Sauce nicht nur erwärmt, sondern auch noch etwas einköcheln lassen . Das Fleisch habe ich daher extra angebraten, damit es nicht zu trocken wird. Mit püriert habe ich noch 4 oder 5 Sardellen - passte aus meiner Sicht geschmacklich super. Für Vitello Liebhaber wie wir es sind, ein absolut leckeres Rezept, das es nicht zum letzten Mal gegeben hat. Super Idee, die Soße so zu kombinieren. Lieben Dank dafür.
Fabius122 says:

Habe das Rezept vor wenigen Tagen gekocht und war begeistert wie schnell und einfach die Zubereitung war. Die Soße war sehr lecker; wenn auch für meinen Geschmack schon beinahe etwas zu flüssig aber das kann man durch Weglassen von etwas Brühe oder Zugeben von etwas mehr Käse/Créme-Fraîche ja variieren. Vielen Dank dafür, wird es auf jeden Fall wieder geben!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		983 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Pasta Vitello Tonnato

Zutaten

Mark

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