Maccheroni mit Steinpilzen und Zucchini

Name: Maccheroni mit Steinpilzen und Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 350 g Nudeln (Maccheroni); 200 g Steinpilze; 2 Zucchini, in Juliennestreifen geschnitten; 150 g Tomate(n); 70 g Milch; 50 g Parmesan; 2 EL Olivenöl, natives extra; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Schalotte(n), gehackt; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schalotte in Öl andünsten, in Streifen geschnittene Pilze, Zucchini, Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2

In einer weiteren Pfanne das Tomatenfruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Maccheroni al dente kochen, abgießen und mit dem Gemüse und dem Käse vermischen.
Schritt 4

Die Tomatencreme als Saucenspiegel auf die Teller geben und die Pasta darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

pueppi35 says:

Hallo pic7, wie ich finde, ein schnelles leckeres Gericht. Hab aus Mangel getrocknete gemischte Pilze verwendet, mit den Zwiebeln UND Knoblauch angebraten, dann mit dem Einweichwasser aufgefüllt und etwas verkochen lassen, Zucchini dazu und mit Sahne statt Milch verfeinert (sonst wird es womöglich zu wässrig). Hab mit etwas Brühe (selbstgemacht) und viel Meersalz und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Für den Tomatenspiegel habe ich Bio-Tomaten aus der Dose verwendet. So wird es zum schnellen Gericht für jede Jahreszeit, welches ich sicher noch öfter machen werde. Wie ich finde passen hier Maccheroni auch perfekt. Wenn die Saison beginnt werde ich das Gericht auch mit frischen Pilzen (Tomaten und Zucchini aus dem Garten) machen. Danke für das leckere unkomplizierte Gericht. PS: Eigentlich hat ja das Gericht 5* verdient. Liebe Grüße