Lupinenschnitzel

Name: Lupinenschnitzel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 30 g Lupinen, gemahlen; 15 g Gluten; 15 g Kichererbsen, gemahlen; ¼ TL Kräutersalz; etwas Chiliflocken; Pfeffer, frisch aus der Mühle; etwas Biobin, (1 Messlöffel voll); 1 Prise(n) Paprikapulver; 1 Prise(n) Kurkuma; 2 Prisen Backpulver; 70 ml Wasser; etwas Öl, (Kokosöl nativ), zum Braten; 2 EL Cornflakes, ohne Zucker

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle trockenen Zutaten gründlich mischen und dann das Wasser dazugeben und einen festen, gut formbaren Teig herstellen. Je nach Mehl etwas weniger oder mehr Wasser nehmen. Schnitzel formen.
Schritt 2

Cornflakes zerkleinern. Das Schnitzel darin wälzen und im erhitzten Kokosfett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb braten, von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schiffnauti says:

Hallo nach Portugal, ich habe gerade wieder Lupinenmehl gekauft, aber ich hatte zu wenig Rezepte. Bisher nur bei Shiratakinudeln zur Gelbfärbung benutzt. Gluten habe ich durch Flohsamenschalen ersetzt. Als super Ersatz für die Panade habe ich geröstete Zwiebeln genommen, die ich noch von Dänemarkurlaub übrig hatte. Nun sehen die Schnitzel aus wie meine Putenzwiebelkrüstchen - aber ohne Fleisch. Schmeckt sehr gut. Ach ja, das Wasser habe ich mit Worchestersoße gewürzt.
RChris78 says:

Einfach gemacht und lecker! Nach Geschmack mit weiteren Gewürzen verfeinern, schadet nicht.