Hacknudeln mit Sahne

Die Nudeln in Salzwasser weich kochen.

Das Hack scharf anbraten, sodass wenigstens etwas davon braun wird. Wenn das Wasser ausgetreten ist, auf mittlerer Hitze weiterkochen, bis es wieder brät. Die klein geschnittenen Zwiebeln, den klein geschnittenen Porree und die die klein geschnittenen Lauchzwiebeln dazugeben und auf mittlerer Hitze weiterbraten, bis diese drei angeschwitzt sind.

Die klein geschnittenen Tomaten dazugeben. Sobald es köchelt, den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Jetzt kann auch schon mit allen angegebenen Gewürzen kräftig gewürzt werden. Die Nudeln und die Sahne ziehen noch einiges an Geschmack heraus.

Alles etwa 10 Minuten schmoren lassen, dann die Sahne dazugeben. Nochmals einige Minuten köcheln lassen. Die abgegossenen Nudeln hineinrühren, dann mit Zitrone, Salz und Zucker abschmecken.

Hinweis: Wenn man nicht so viel Sauce will, genügt auch ein Becher.

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