Nudeln mit Hackfleischsauce

Die auf der Packung angegebene Menge Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln während der Zubereitung der Sauce nach Packungsanweisung kochen.

Dann etwas Olivenöl zum Braten in eine große, beschichtete Pfanne geben und heiß werden lassen. Anschließend den Knoblauch darin andünsten. Nun wird das Hackfleisch dazu gegeben und gegart, anschließend nach Geschmack salzen und pfeffern. Nun die passierten Tomaten dazu (wer es lieber flüssiger mag nimmt 2 Packungen) und die Temperatur verringern und nur noch leicht köcheln lassen, da es sonst stark spritzen kann. Nach 2-3 Minuten einköcheln lassen die angegebenen Gewürze bis auf Petersilie und Basilikum hinzufügen. Da die Chiliflocken schon eine leichte Schärfe geben, nur noch nach Geschmack mit dem Paprikapulver nachwürzen. Ich nehme da ca. 3 gute TL, das gibt eine feine Schärfe.

Kurz vor dem Servieren noch die Petersilie und das Basilikum beifügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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