Low Carb-Zoodles mit Tomaten-Olivensauce

Name: Low Carb-Zoodles mit Tomaten-Olivensauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 100 g Speckwürfel; 150 g Oliven (schwarz oder grün); 400 g Dosentomate (gestückelt); 1 etwas Salz und Pfeffer; 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch); 800 g Zucchini; 1 etwas Salz

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Sauce Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Speck und Zwiebelwürfel in einer Pfanne für ca. 2-3 Minuten braten . Währenddessen die Oliven in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Dosentomaten zugeben, mit Salz Pfeffer und Oregano würzen und mindestens 5 Min. einköcheln lassen.
Schritt 2

Inzwischen Zucchini waschen und putzen. Mit einem Sparschäler oder Spiralschneider der Länge nach in „Spaghetti“ hobeln. Gemüse in wenig kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen (blanchieren). Gemüsenudeln abgießen, in die Tomaten-Olivensauce rühren und die Zoodles auf Tellern servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.