Low-Carb Diät-Omelette

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Eier mit dem Eiklar, Currypulver, Salz und Pfeffer verquirlen.

Eine heiße, beschichtete Pfanne jeweils mit Öl auspinseln und 1/4 der Paprika darin 2-3 Minuten anschwitzen. Mit 1/4 vom EI übergießen, 1-2 Minuten goldbraun braten und stocken lassen. Auf diese Weise 4 Omeletts ausbacken, aus der Pfanne nehmen und servieren.

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