Lisas gebratene Maronen in Birnenkraut

Die Maronen kreuzweise einritzen, im Topf mit kaltem Wasser knapp bedecken. Ab dem Siedepunkt 4 Minuten köcheln. Abgießen und pellen.

Butter, Olivenöl und Birnenkraut in einer Pfanne schmelzen und leise köcheln. Salzen, Pfeffern, und die ganzen oder halbierten Maronen dazu geben.

Maronen kurz braun anbraten und servieren.

Als Beilage zum Fleischgericht oder als Salattopping köstlich.

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