Linguine mit Ziegenkäse, Knoblauch und Kräuter - Zitronensoße

Name: Linguine mit Ziegenkäse, Knoblauch und Kräuter - Zitronensoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Käse (Ziegen-), fester; 1 Zitrone(n); 2 EL Olivenöl; 3 Schalotte(n), fein gehackt; 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt; 25 g Kräuter, gemischt, gehackt (Estragon, Kerbel, Petersilie, Dill); 300 g Nudeln (Linguine), frisch, oder 250 g getrocknete; Salz und Pfeffer

Zutaten

300 g Käse (Ziegen-), fester

1 Zitrone(n)

2 EL Olivenöl

3 Schalotte(n), fein gehackt

2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt

25 g Kräuter, gemischt, gehackt (Estragon, Kerbel, Petersilie, Dill)

300 g Nudeln (Linguine), frisch, oder 250 g getrocknete

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden und etwa 2 Minuten unter dem vorgeheiztem Grill goldbraun backen, anschließend warm halten.
Schritt 2

Die Schale der Zitrone mit der Reibe abraspeln oder mit dem Spargelschäler in zarten Streifen abschälen.
Schritt 3

Butter und Öl in der Pfanne auslassen und darin Schalotten und Knoblauch kurz braten. Dann Kräuter und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen.
Schritt 5

Ziegenkäse und Kräuter-Zitronensauce hinzufügen und mit den abgeriebenen Zitronenschalen bestreuen.
Schritt 6

Schmeckt im Sommer besonders gut.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.